Gỏi mít tôm thịt: món gỏi thơm ngọt lạ miệng

Đây là món ăn quen thuộc ở miền Trung, nhưng đối với miền Nam thì đây đúng là món ăn vô cùng lạ miệng mà lại không ngán. Món gỏi này thích hợp cho những bạn đã chán các loại gỏi miền Tây với nào là bắp cải, nào là hành tây. Chúng ta hãy cùng học cách làm món gỏi mới lạ này nhé:

Nguyên liệu gồm có:

  • 500 g mít non
  • 180 g thịt ba rọi
  • 180 g tôm tươi
  • 2 muỗng canh đậu phộng rang
  • 1 bó rau răm, hành tây, gừng
  • Gia vị: hạt nêm, muối
  • Bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng

Cách làm như sau:

  • Mít non gọt sạch vỏ, cắt thành từng khoanh rồi ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
  • Cho mít vào nồi, hấp cách thủy cho mít chín, để giữ vị ngọt của mít.
  • Bỏ xơ mít.
  • Tôm rửa sạch, lột vỏ, chẻ đôi và bỏ chỉ đen.
  • Thịt ba rọi rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
  • Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
  • Ớt tươi bỏ cuống và hạt, cắt sợi nhỏ.
  • Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
  • Rau thơm nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.

    Trộn món gỏi mít tôm thịt:

    Bước 1: Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho hành băm vào phi thơm. Khi thấy hành bắt đầu ngả vàng, trút tôm, thịt vào xào chín. Thêm nước mắm, hạt tiêu với lượng vừa đủ. Tắt bếp và cho tôm, thịt ra bát riêng.

    Bước 2: Hành củ bỏ vỏ, cắt lát mỏng, cho phi vàng với dầu ăn.

    Bước 3: Chế biến hỗn hợp: Cho vào bát 2 muôi nước mắm, tỏi, ớt băm nhỏ, 2 muôi nước cốt chanh, 2 muôi đường, đánh đều hỗn hợp lên.

    Bước 4: Trộn đều tôm, thịt, mít. Cho từ từ hỗn hợp nước vừa pha ở trên vào, trộn đều cùng lạc, vừng, hành phi, rau thơm thái nhỏ.

    Bước 5: Cho thức ăn ra đĩa, rắc chút lạc, rau thơm lên trên. Thưởng thức món ăn cùng bánh đa nướng chấm nước mắm pha chanh, ớt, tỏi, đường .

    Vậy là bạn đã chế biến xong món Gỏi mít tôm thịt bùi vị mít, thơm vị thịt rồi nhé!

    Chúc các bạn thành công!

Cà Phê - 28.11.2016

Gửi phản hồi